BLOGGER TEMPLATES AND TWITTER BACKGROUNDS

23 Haziran 2016 Perşembe

Kahvaltı Sofrası - Geceden Sofra Hazırlama Sanatı:)

Kahvaltıya misafir ağırlamanın tek kötü tarafı, sabah olunca iki ayağınızın bir pabuca girmesi. Hele de benim gibi uykusuna düşkün ve zor uyanan biriyseniz:) Ama ikramları hazırlamak da bir o kadar kolay ve zahmetsiz. Kahvaltı neticede:) Ben genellikle kahvaltıya misafir çağırdığımda soframı geceden kurup bırakıyorum, ikramlıklarımın dolapta bekleyecek kısmını da direkt sunum kaplarına koyup streçleyerek sabah sofraya getirmeye hazır bir şekilde kaldırıyorum. Sabaha daha az işim oluyor.

Soframızın geceden hazırlanmış boş hali (kek fanusunun kapağını kapattım tabii)


Bu fotoğrafı instagramda paylaştığımda herkes çılgınca kek kalıbımı sordu. Şu yazımda paylaştığım Nordicware Heritage Bundt kalıbım, aşırı aşırısı memnunum.

Sabahki genel görünümümüz:


Bir önceki postta tarifini verdiğim börekler, hellim peyniri ve sucukları bu katlı servis zımbırtısına koydum. Kullandıktan sonra söküp bulaşık makinesinde yıkadım.


Yine 2 çifttik, fazla abartmadım. Böreklerin bir kısmını peynirli sarmıştım, onları ayrı bir tabakla köşeye aldım, iki renkli kek pişirdim, son dakika güzel bir omlet yapıp tabaklara paylaştırdım. Nutellanın önünde duran üzerine çikolata sos dökülmüş muz dilimleri anlaşılamaz biçimde kapış kapış gitti. Bir daha hiçbir misafire reçel çıkarmamaya karar verdim. Bugüne kadar kurduğum hiçbir sofrada reçellere el sürülmedi, sanırım halkımız reçel yemiyor (ben dahil).


Bu kahvaltı&pasta takımını tanıyanlar olacaktır, Bernardo'nun çok klasik bir modeli. Benim çeyizime alınan ilk parçadır, ilk çıktığı zaman çok orjnal bulmuştuk, babam almıştı. Ama maalesef hiç memnun değilim. Çünkü mint yeşili kısımları saten görünümlü bir tür boya ile boyanmış ve o kısımda çatal bıçak izleri oluştu daha 2 kullanımda. Almayı düşünen varsa almasın bence.

21 Haziran 2016 Salı

Brunch Sofrası - Öğlen Vakti Misafir Ağırlamak

Geçenlerde karşıda oturan arkadaşlarımı evimize davet ettim. Deniz otobüsüyle geçecekleri için, son deniz otobüsü de akşam sekizde olduğundan akşam yemeğine gelmek istemediler. Kahvaltı için de çok erken yola düşmeleri gerekecek diye düşünüp programımızı saat 12- 13 sularında hafif bir brunch gibi düşünerek yaptık. İyi ki de öyle yapmışız. Evde yemeklerimizi yiyip çayımızı içtikten sonra hep beraber Yeşilköy sahilinde bir yürüyüş yaptık, İstasyon Caddesinde kahvelerimizi içtik ve arkadaşlarımızı deniz otobüsüne bıraktık. 

Soframızın genel görünümü:


Sadece 4 kişiydik o yüzden herşeyi küçük porsiyonlarla hazırladım. Buna rağmen artanlar oldu, ertesi gün kahvaltıda yedik:)


Yarım ölçüyle muzlu magnolia, çikolatalı kek, bol yeşillikli ekşili kinoa salatası, fava, humus (bir önceki misafire yapmış, bu arkadaşlar için saklama kaplarıyla ayırmıştım iki gün önceden), kıymalı börek, çikolata kaplı çilekler hazırlamıştım. Ortaya klasik kahvaltılıklardan çıkarttık, evrim de simit ve poğaça almıştı arkadaşlarımızı deniz otobüsünde beklerken.



Bu börekleri çok kişiye ikram ettim ve şu ana kadar herkes bayıldı. İç malzeme olarak iki büyükçe soğanı bir kesme şekerle beraber zeytinyağda kavuruyorum, yarım kilo kıyma, tuz, karabiber ilave edip pişiriyorum. Altını kapatınca içine bir bardak iri kıyım dövülmüş ceviz içi koyuyorum. Sonra yufkaları sigara böreği saracak gibi kesiyorum. Tek kat yufkayı içine azıcık yağ&yumurta beyazı&miniminnacık kefir karışımı sürüp bol içle sarıyorum. En üstlerine yumurta sarısı sürüp yallah fırına. Çıtır çıtır ve çok lezzetli oluyor. 


Muzlu Magnolia ve Çikolatalı Kek tarifleri Damyskitchen'dan. Magnolia'nın değişik bir olayı yok, herhangi bir tarif, ama çikolatalı keki denemenizi şiddetle tavsiye ederim. İçi yumuşacık ve nemli, dışını zaten çikolata ile kaplıyorsunuz, kapış kapış gitti valla. Ben ertesi günkü bir gece dolapta bekleyip soğumuş halini daha da çok beğendim.


Kekin çikolata sosu fazla gelince yıkanmış taze çilekleri batırıp çikolatalı çilek yaptım. Tek rakibim Godiva!